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DHA、EPA到底是个啥?

现在许多营养品、保健品或是药品中都有添加DHA、EPA成分,大众对这两个名词远没有补钙理解的意义透彻。

DHA,二十二碳六烯酸,俗称脑黄金,是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸,属于ω-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持正常功能的一种主要元素,是大脑和视网膜的重要构成脂肪酸,在人体大脑皮层中含量高达20%,在眼睛视网膜中所占比例最大,约占50%,对婴儿智力和视力发育至关重要。DHA太重要了,在美国是被列入处方药的,在欧洲地区,很多国家把DHA列入国民保健,国家出钱给孕妇吃,就像叶酸片在我国的地位一样。英国脑营养研究所克罗夫特教授和日本著名营养学家奥由占美教授最早揭示了DHA的奥秘:DHA是人大脑发育、成长的重要组成物质之一。研究证实:在婴儿期补充临床验证水平DHA,第18个月测量的智力分数比对照组高7分。也就是说,他们在记忆力、解决问题能力、分辨能力、归类能力、言语能力和社交技能的智力综合测试中表现更优越。婴幼儿每天补充高水平DHA,在13月龄时对比没有添加DHA的同年龄的宝宝,视力度显著提高,相当于在标准视力表上看多1.5行。

DHA的重要来源是鱼类(如黄花鱼、沙丁鱼、鲈鱼、金枪鱼、鲇鱼、鲫鱼、带鱼等鱼类)和海鲜。而且不单单只有海鱼,包括淡水鱼以及虾也富含丰富的DHA,只要每天摄入大概100-150g也就满足了DHA的需要量了,除了以上几类食物外,也可以食用含α-亚麻酸最丰富的食物(亚麻籽油和紫苏籽油,含量高达50%~60%)。如果想获取足够的DHA,孕期可在食用油多样化的基础上,可以适当增加一部分亚麻籽油或紫苏籽油,或者每天坚持吃25g(一小把)坚果也是完全可以的!

EPA,二十碳五烯酸,俗称血管清道夫,是最基本的ω-3系列不饱和脂肪酸,是我们身体无法自行生成但又不可缺少的重要脂肪酸,因此,我们必须通过饮食来摄取,从生理角度来说,EPA相当于身体的消炎药,可以在我们一生中提供一系列重要的健康益处。同DHA一样,EPA组成磷脂、胆固醇酯等,是大脑、神经系统的重要组成部分。它的生理功能主要是调节血脂(降低中性脂肪和胆固醇)、降低血液粘度、软化血管,从而可预防心血管疾病。EPA的代谢产物可有效控制并抑制血小板在血管壁的凝集,从而减少血栓的形成,预防心肌梗死与脑梗死,DHA可使这一效果更显著。因为EPA的这些作用显著而被批准用于治疗动脉硬化症和高脂血症。



海洋鱼类及甲壳类海产动物,尤其是生活在深冷海域中的海洋鱼类体内含有较丰富的EPA。鲑鱼、金枪鱼中EPA含量相对比较其它的鱼类高。血脂含量超过正常者、经常高脂饮食者、肥胖者、有冠心病、脑卒中(中风)、高血压、糖尿病、恶性肿瘤、肾病综合症、胰腺炎、红斑狼疮等病史者,以及容易患上述疾病的中老年人都应合理补充EPA。很多老年朋友在服用深海鱼油的时候没有弄清楚有效成分,EPA存在深海鱼油中是因为深海鱼油的原料基本都是深海鱼油,也就是说如果说你购买的并不是深海鱼油,那么EPA的含量可能就得不到保障了,效果也会因此而下降。

DHAEPAω-3脂肪酸的重要组成,也是深海鱼油的主要成分。二者可降低心梗患者全因死亡和心血管死亡风险,ω-3不饱和脂肪酸是大脑和脑神经的重要营养成份,摄入不足将影响记忆力、思维力、婴幼儿智力发育,老年人认知能力或导致阿尔兹海默症。所以,现在药店中很多保健品、药品中打着深海鱼油的招牌来夸大宣传,在选购这样的产品时一定的要擦亮眼睛。2007年国家食品药品监督管理局颁布的多烯酸乙酯软胶囊(主要成分是DHAEPA)新标准开始正式实施,将二者有效成分含量大幅度提高到84%以上,新标准达到了欧洲药典及美国FDA批准的同类处方药的水平。多烯酸乙酯中的DHA还可以促进和协调神经回路的传导、维持脑细胞的正常运作,有助于预防老年痴呆症。EPA可以使血管通畅预防血栓产生、降低中风及心肌梗塞的发生率;清除血液中堆积的脂肪、预防动脉硬化及阻止血管末梢阻塞的发生。

深海鱼油对于调节血脂的效果很好,对肠道也有消炎作用,适合结肠炎患者服用,一般情况下,对大多数人来说,适量合理的服用是不会出现深海鱼油副作用的。